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摘要:寒冬凛凛,羊肉当补 。对我国人民来说,一入冬月,花式吃羊肉简直是不要太温暖的事。烧烤、清炖、红烧、爆炒、火锅…… 热乎乎的羊肉能带给日淘小伙伴抚慰整个冬天的满足感。日本好吃的羊肉店...

寒冬凛凛,羊肉当补 。对我国人民来说,一入冬月,花式吃羊肉简直是不要太温暖的事。烧烤、清炖、红烧、爆炒、火锅…… 热乎乎的羊肉能带给日淘小伙伴抚慰整个冬天的满足感。

日本好吃的羊肉店

但提到受我们文化影响不小的邻国日本,除了北海道的成吉思汗烤肉,我们好像很少听到更多与羊肉有关的日式美味。那么,为啥在我国不仅尊崇的“善”、“義”之中都有带着“羊”偏旁,文字中还有鱼羊为“鲜”、羊大为“美”,就差把“羊”字写成“好吃”了的羊咩咩没太受到日本人民的重视呢?下面小编就带各位日淘小伙伴进行解惑。

日本好吃的羊肉店-羊啮协会

羊啮协会

羊啮协会:谁说日本人不重视羊?虽然相比其他肉类,羊肉在日本的存在感给人以“非常低”的印象,但这并不代表那里没有get到羊肉美味的人群。其实在日本,还有一群喜爱羊肉的霓虹金专门为了将羊肉发扬光大共同建立了一个专业的吃羊组织,起名为“羊啮协会”。日淘小伙伴是不是很意外日本还有这样一个组织。

日本好吃的羊肉店-羊啮协会

羊啮协会是一个由认可食羊文化的消费者团体创造的组织,协会成立于1997年,于2012年起以此名义正式开展各种活动。如今羊啮协会拥有将近2000名会员,在关西、北东北、广岛、长野还有分部支持。该协会不仅有完善的结构、章程,定期发布“羊指数(网络上大众对“羊肉”一词的搜索量、浏览量、羊肉的进口数据;国产羊的饲养数据。),给日本羊肉消费市场提供可靠依据。还会定期举办羊主题宴会,羊啮协会至今以羊肉为中心举办了 “羊啮忘年会”、“满羊全席”、“羊肉节”等大大小小的活动约200多次,动员人数超过15万人,有很多日淘小伙伴专门进行参加。

日本好吃的羊肉店-羊啮协会

尽管过去日本政府大力鼓励养羊,但主要也是以产毛用羊的方式培养,在那个较贫困的年代,本身就有着特殊味道的羊肉没有很好的保存方法和温度管理,味道也不会很好。 而以日本人“喜爱品尝食材原味、不喜欢过多使用调味料”的习惯做羊肉也不会得到好吃的料理,对羊肉相关的日本料理研究也很少。 因此曾经给日本人留下的羊肉固有印象几乎就是“廉价、肉硬、味膻、不好吃”,羊肉也没成为日本家庭饮食中的常客。在缺乏广泛民众基础的条件下,羊肉没有在日本饮食界闪闪发光日淘小伙伴也可以理解。

虽然羊肉貌似没有为日式料理增添太多色彩,但如今从世界各地传到日本好吃的羊肉料理也借着羊啮协会等爱羊群体在日本传播影响着人们的饮食。现在日本还是有一些与羊肉相关的料理和店铺,也许在某个转角间某个不吃羊肉的霓虹金在吃到羊蝎子、羊肉串、涮羊肉等也会爱羊肉爱到难以自拔吧……

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